Буфет не так функционален, как современная кухня (кухонный гарнитур), зато компактен и в ряде случаев идеально вписывается в помещение.
Считается, что буфеты (они же кухонные шкафы) сформировались в XVII веке, когда получили привычным нам функционал: верхние закрытые полки для хранения стеклянной и легкой посуды, выдвижные ящики для ложек, вилок, ножей и других столовых приборов, большие нижние ящики для хранения тяжелой кухонной посуды. Также в буфете есть обязательная столешница. Ее можно использовать для хранения продуктов, готовки и выкладки еды.
Буфет для кухни отличается от серванта наличием столешницы. Сервант ближе к витрине. Там хранят красивую посуду, большинство дверок к полкам сделаны из стекла. Буфет же более приземлен и функционален.
Впоследствии функционала буфета стало не хватать и сегодня они трансформировались в привычные нам кухонные гарнитуры. Однако буфеты не исчезли. Их удобно использовать в качестве вспомогательной кухонной мебели на даче, в коттеджах (например, установить кухню на первом этаже, а буфет на втором) и т.д. Заказать можно буфеты, сделанные под старину.