VDS или VPS — виртуальный выделенный сервер. Дедик — это простонародное название для выделенного сервера (dedicated server). Если вы начинающий веб-мастер, то свой сайт наверняка разместите на VDS по нескольким причинам.
Во-первых, это дешево. Абонплата на самых простых тарифах может начинаться от 200-300 рублей в месяц (или даже меньше). Во-вторых, они просты в обслуживании. В случае проблем к вам всегда придет на помощь служба техподдержки. Какие-то вопросы они будут решать бесплатно, какие-то платно. Но один на один с проблемами вы будете оказываться редко. Это очень важно для новичков.
Но у VDS есть несколько ощутимых минусов. Дело в том, что это виртуальный сервер. Хостер берет мощный компьютер (сервер) и размещает на нем несколько VDS-серверов. То есть несколько клиентов используют вычислительные мощности одной машины. Кроме того, вы не можете получать максимальные скорости, так как виртуальная машина работает медленнее реальной. Тут ничего не попишешь.
Если даже на самом крутом VDS-тарифе ваш сайт тормозит, тогда вам пора посмотреть в сторону выделенных серверов, т.е. купить дедик. Вернее, арендовать. VDS тоже арендуют. Но эту операцию обычно называют покупкой.
При использовании выделенного сервера вы будете единоличным его хозяином. Все мощности ваши. Вы сможете устанавливать любое программное обеспечение, будете сами им управлять. В общем, что хотите, то и делаете. Хостер при этом будет обслуживать сервер физически (т.к. находится в его помещении).
Разумеется, дедики применяют для самых разных задач, а не только для размещения сайтов. Но это тема для отдельного материала.